Колико дуго се хељда може чувати код куће?

Ако не желите да се отровате хељдом, обратите пажњу не само на рок трајања производа, већ и на услове његовог складиштења. Истовремено, различите врсте житарица захтевају узимање у обзир важних нијанси и карактеристика. Чланак ће вам рећи како чувати суве житарице и кувану кашу и како разумети да је производ покварен.

Како чувати суву хељду

Да би се суве житарице чувале што дуже, морају бити испуњена три основна услова:

• место треба да буде тамно, јер излагање директној сунчевој светлости штети хељди;
• температурни опсег +5…+25°С;
• влажност не би требало да прелази 60%.

Ако се ови услови не поштују и хељда се остави, на пример, у врућој просторији на отвореној полици, у посуди ће се појавити кондензација и зрно ће се брзо погоршати. Иста ствар ће се десити ако је производ изложен директној сунчевој светлости и повећаној влажности.

Рок трајања житарица у замрзивачу

Пошто се хељда успешно чува на температурама изнад нуле, није препоручљиво да је стављате у замрзивач. Као резултат замрзавања, брзо ће изгубити корисна својства и укус, а производ ће морати да се баци.

Референца. По жељи, сува хељда се може чувати и у фрижидеру на доњим полицама. Ова опција је погодна за вруће летње месеце. У овом случају, житарице се сипају у стаклену посуду са чврстим поклопцем.

Чување хељде на собној температури

Уколико су у просторији у којој се чувају хељде испуњени описани услови, производ остаје употребљив до две године. Следећи фактори ће такође утицати на безбедност житарица:

• материјал од којег је направљен контејнер;
• непропусност контејнера.

Хајде да одлучимо о врстама контејнера који су погодни за складиштење хељде.

Избор капацитета складиштења

Ове посуде су погодне за хељду:

• стаклене или металне тегле са чврстим поклопцима;
• пластични контејнери погодни за складиштење хране;
• платнене торбе од природне тканине.

Ако одлучите да житарице сипате у кесе, пре употребе прокувајте их у концентрованом физиолошком раствору 10-15 минута, а затим осушите. Овај препарат ће заштитити хељду од штеточина и вишка влаге.

Да бисте се ослободили вишка влаге у другом контејнеру, на његово дно ставите малу врећицу кухињске соли од газе.

Важно. Ако житарице сипате у пластичну кесу или пластичну посуду која није погодна за чување хране, брзо ће се покварити.

Рок трајања суве хељде

Сува хељда може да се чува од 8 до 24 месеца. Имајте на уму да на свежину производа утичу не само температура и влажност, већ и паковање у коме се житарица налази.

Референца. Ако се крше неопходни услови складиштења, након 8-10 месеци житарица ће изгубити сва корисна својства.

У отвореном паковању и по тежини

Ако купите хељду по тежини или отворите паковање одмах након куповине, производ остаје прикладан не дуже од четири месеца. Наведени рок трајања је релевантан ако се придржавате свих потребних услова, али не сипајте житарице у посуду са чврстим поклопцем.

Важно. Приликом избора погодног места за хељду, не заборавите да брзо упија околне мирисе.Због тога, житарице треба чувати даље од зачина и других мирисних производа.

У затвореном паковању

У затвореној амбалажи у продавници, хељда се може чувати 12-24 месеца. Приликом куповине обратите пажњу на рок трајања, као и годину и месец паковања. Ове информације се могу наћи на површини паковања.

Важно. Ако тражени датуми нису утиснути на самом паковању, већ на залепљеној етикети, боље је одбити куповину, пошто се не зна под којим условима и колико дуго је таква хељда чувана.

Како се мења време потрошње након отварања паковања?

Ако отворите паковање у продавници, али не сипате житарице у одговарајућу херметички затворену посуду, њен рок трајања се значајно смањује. Као што је раније поменуто, такав производ ће бити погодан за употребу не дуже од 3-4 месеца.

Такође је вредно узети у обзир укупни рок трајања. Ако паковање отворите 1-2 месеца пре његовог краја, мораћете да користите хељду у преосталих 30-60 дана.

Шта кажу ГОСТ-ови?

Државни стандард садржи следеће информације о периоду складиштења и процесу хељде:

1. Препоручљиво је чувати очишћено, суво и у фрижидеру.
2. Током складиштења потребно је редовно прегледати зрно, пратећи његову боју, мирис, температуру, влажност и присуство паразита.
3. Рок трајања житарица може одредити њен произвођач.

Знаци покварених житарица

Да бисте утврдили погодност производа, сипајте малу количину житарица на тањир и пажљиво га прегледајте.

Обратите пажњу на следеће знакове:

• беличасти премаз или плесни на површини зрна;
• непријатан пљеснив мирис;
• у укусу се појавила горчина;
• унутар контејнера са житарицама постоје бубе, мољци или црви;
• зрна се држе заједно, претварајући се у грудвице.

Ако приметите бар један од описаних знакова, боље је бацити хељду.

Како чувати кувану хељду

Кувана житарица се чува много мање од сувог. У овом случају, потребно је узети у обзир факторе као што су температурни услови и присуство адитива.

Колико дуго се кувана хељда може чувати без адитива у фрижидеру?

Ако је каша кувана на води без уља или других адитива, онда се може ставити у фрижидер 5-7 дана. Али имајте на уму да ће након само четири дана, хељда почети да губи укус, арому и користи.

Да ли је могуће замрзнути

Ако је хељда кувана у води без икаквих додатака, може се ставити у замрзивач и тамо чувати 2-3 недеље без губитка укуса, ароме и корисних својстава. У овом случају, препоручљиво је ставити кашу у малим порцијама у равне посуде погодне за замрзавање.

Колико дуго чувати житарице са адитивима у фрижидеру

Ако су током припреме каше коришћени неки адитиви, њен рок трајања се смањује.

Рок трајања хељде зависиће од производа који су јој додати:

1. Каша кувана на млеку мора се јести одмах након кувања, јер се брзо поквари. Ово јело се може чувати у фрижидеру не дуже од 24 сата.
2. Каша од хељде са пилетином може се држати у фрижидеру не дуже од три дана.
3. Каша са свињским, говеђим или месним умаком је погодна за конзумирање не дуже од два дана.
4. Ако додате путер у хељду кувану у води, она ће се чувати у фрижидеру не више од три дана, ако биљно уље - пет дана.

Чување куване хељде на собној температури

Не постоји начин да се кувана хељда стави у фрижидер, она се мора појести у року од 3-4 сата након кувања, иначе ће јело почети да губи укус, арому и корисна својства.

Ако собна температура не прелази +15°Ц, каша ће бити погодна за употребу у наредна 24 сата. Ако температура пређе +20 ° Ц, хељда ће се покварити у року од 6-10 сати.

Ово је занимљиво:

Како правилно испирати хељду и да ли је то потребно?

Да ли одрасли могу бити алергични на хељду?

Да ли је могуће јести хељду са млеком: које су предности и штете такве комбинације?

Како разумети да кувана хељда није погодна за потрошњу

Ако се кувана хељда поквари, појавиће се следећи знаци:

• непријатан мирис;
• непријатан кисели укус;
• слуз на дну тигања или у самој каши;
• калуп.

Ако се појави бар један од наведених знакова, престаните да једете ову кашу.

Важно. Ако се кувана хељда покварила, не покушавајте да је кувате или пржите. Такође се не вреди ослободити непријатног укуса зачинима. Сваки покушај да се покварена храна „врати у живот“ може довести до тровања.

Закључак

До хељда чувајте што дуже, одмах по куповини сипајте у затворену стаклену или пластичну амбалажу, а затим ставите на тамно и хладно место. Да се ​​хељда не поквари, немојте је куповати и кувати више него што је потребно.