Да ли је могуће јести пиринач ако имате гихт: предности и могућа штета производа

Уравнотежена дијета за гихт није само превенција рецидива и компликација, већ и метод лечења. Правилна исхрана је неопходна за стимулисање имунолошког система, контролу болести и постизање дуготрајне ремисије. Уравнотежена исхрана повећава ефикасност лекова, смањује њихов негативан утицај на тело, смањује тежину (ако је потребно).

Пиринач је једна од најпопуларнијих дијететских намирница. Ово је хранљив производ са минималним контраиндикацијама и моћним антиоксидантом који регулише метаболичке процесе у телу. Неутралише оток и уклања соли мокраћне киселине из зглобова.

Из чланка ћете сазнати како је пиринач користан за гихт, у којим случајевима може штетити организму, коју сорту је најбоље конзумирати иу којој количини.

Да ли је могуће јести пиринач ако имате гихт?

Пиринач за гихт није само могућ, већ и неопходан за јело.. Витамини, минералне соли и пектинске супстанце у свом саставу повећавају ефикасност лечења и спречавају могуће компликације.

Хранљиви и лековити квалитети зрна зависе од његове сорте, начин термичке обраде и стандарди потрошње. Због тога је важно знати коју врсту пиринча је најбоље узети, у којој количини, како га правилно кувати и које производе комбиновати са њим.

Поени за и против

Пиринач је користан за пацијенте којима је потребна уравнотежена, енергетски богата, али нежна исхрана.

Производ има разноврстан терапеутски ефекат:

• неутралише и уклања токсичне супстанце из тела;
• уклања вишак течности из тела, због чега се оток смањује;
• обезбеђује брзо и дуготрајно засићење;
• промовише губитак тежине;
• регулише метаболизам, смањује синтезу пурина;
• нормализује киселинско-базну равнотежу;
• инхибира активност инфламаторних појава;
• смањује интензитет бола;
• повећава издржљивост и перформансе;
• побољшава функционалност јетре и бубрега;
• повећава формирање и излучивање урина, чијом струјом се соли мокраћне киселине уклањају из тела.

Стручњаци кажу да је пиринач штетан за гихт, повезани су са историјом контраиндикација. Најмање корисна је бела округласта сорта. Скроб након млевења остаје у зрну, због чега производ има висок гликемијски индекс и калоријски садржај.

За референцу. Многи произвођачи, како би производу дали атрактиван изглед, полирају зрна канцерогеним саставом глукозе и талка, што повећава ризик од рака.

Који је пиринач бољи?

У зависности од врсте житарица, зрна пиринча се разликују укус, арома, боја, облик, нутритивна, дијетална и корисна својства. Најпознатије жито је бели пиринач.

У фабрици се зрна мељу, чисте од хранљиве љуске и љуске мекиња, а зрно добија уједначен, гладак облик и релативно чист изглед. Ова сорта је идеална за припрему свакодневних јела, али у смислу користи за тело сматра се најнеприкладнијим: заједно са мекињама нестаје велики број витамина, макро- и микроелемената.

Неприказљиве нерафинисане житарице, напротив, биће корисне. Прокувани бели пиринач је драгоцен за тело за гихт.Цела зрна пиринча су изложена врућој пари без уклањања љуске мекиња, услед чега корисне супстанце прелазе директно у само зрно.

Мање укусна, али најздравија је смеђа, небрушена сорта.. Овај пиринач је помало грубог укуса, специфичног укуса, дуже се кува, али задржава пуну количину аминокиселина, витамина и минералних соли.

У нормалној исхрани и као главна компонента исхране Црвени и црни пиринач су добри за гихт. Међутим, због високе цене, не могу сви приуштити ову врсту житарица. Стога, узимајући у обзир доступност, цену и корисност, најбољи производ у нутритивном менију за гихт биће бели и смеђи пиринач дугог зрна.

Пиринач током егзацербације гихта

Оптимална опција исхране током егзацербације гихта је вегетаријанска. Пацијенту су дозвољене млечне каше, течне супе са водом, свеже поврће и воће или припремљене на нежни начин кувања.

Након што бол престане или нестане, мени се постепено проширује и укључује пиринач у малим порцијама.

У хроничној форми

Пиринач за хронични гихт је укључен у листу дозвољених намирница. Користи се у дневним оброцима или за чишћење организма.

Предности и штете од пиринча за болести

Стручњаци кажу да је редовна конзумација смеђег пиринча, посебно ако се правилно припреми, може значајно побољшати ваше здравље. Нутриционисти препоручују укључивање производа у мени за лечење гихта како би се спречили рецидиви.

Предности пиринча за гихт:

• стимулише функцију јетре и бубрега;
• појачава синтезу производње и секреције жучи;
• смањује ниво холестерола у крви;
• регулише ацидо-базну равнотежу;
• уклања кристале мокраћне киселине из тела, чије таложење изазива развој упале гихта;
• чисти црева од отпада и токсина;
• ублажава бол и упале;
• смањује оток;
• важан за здравље костију, спречава ризик од развоја остеопорозе (смањење густине костију);
• јача имуни систем.

Захваљујући дејству пиринча, долази до опоравка за краће време смањује се потреба за лековима, обнављају се функције мишићно-скелетног система, а особа се брже враћа у нормалан живот.

Међутим, пиринач није увек добар за тело.. Његова употреба у случају индивидуалне нетолеранције може изазвати алергијску реакцију: осип, љуштење коже, свраб, копривњача, повећано сузење. Пиринач у великим количинама, чак и код здравих људи, може изазвати затвор.

За референцу. Шкољка неполираних сорти садржи биолошки активне компоненте које ометају апсорпцију калцијума и гвожђа у телу.

Хемијски састав

Нутритивна својства пиринча зависе од врсте производа. Хајде да размотримо хемијски састав, садржај калорија, проценат протеина, масти и угљених хидрата од најкориснијих - браон неполираних.

Састав пиринчаних зрна укључује следеће компоненте:

• прехрамбена влакна;
• вода;
• пепео;
• скроб;
• сахароза;
• Б витамини: тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, пантотенска и фолна киселина;
• витамин Е;
• витамин К;
• бета токоферол;
• гама токоферол;
• макроелементи: натријум, фосфор, магнезијум, калијум, калцијум;
• елементи у траговима: цинк, бакар, селен, гвожђе, манган;
• есенцијалне и неесенцијалне аминокиселине;
• Транс масти;
• засићене, моно- и полинезасићене масне киселине.

Прочитајте такође:

Можете ли јести патлиџан ако имате гихт?

Да ли је могуће јести дињу ако имате гихт?

Да ли је могуће јести цвеклу ако имате гихт?

КБЗХУ

Енергетска вредност сувог производа је 367 кцал. 100 г пиринча садржи: протеине - 7,5 г, масти - 3,2 г, угљене хидрате - 72,7 г.

Током процеса кувања мења се хранљива вредност и:

• калорије - 123;
• протеини - 2,7 г;
• масти - 1 г;
• угљени хидрати - 24 г.

Правила за употребу код гихта

Приликом лечења гихта са пиринчем, важно је пратити препоруке које ће помоћи да се побољша ефекат житарица:

1. За испирање зрна користите хлорисану воду. Има дезинфекциони ефекат. У супротном, контаминирани производ може изазвати поремећај столице.
2. Посуду са натопљеним пиринчем чувајте на хладном месту, увек са поклопцем. Пре употребе посуђе се мора добро опрати.
3. Дијета треба да буде без соли. Не користите зачине, зачине, маринаде, сосове, мајонез или кечап за прелив.
4. Препоручује се чишћење организма пиринчем једном недељно.
5. Терапеутска исхрана подразумева ограничавање хранљивих материја, па је препоручљиво узимати витаминске комплексе и калцијум.
6. Јеловник треба да садржи што више свежег поврћа и воћа.
7. Између оброка, нутриционисти саветују да пијете пуно минералне алкалне воде.
8. Пре чишћења, потребно је да припремите тело: пет дана унапред почните да једете храну са високим процентом влакана, пијте доста течности, биљне чајеве.

Обратите пажњу на рок трајања житарица. Висококвалитетна, нерафинисана смеђа сорта може се чувати не више од 12 месеци. Ако произвођач наведе друге термине, то значи да је пиринач био подвргнут хемијском третману, што повећава рок трајања производа, али смањује корисна својства зрна.

Стандарди употребе

Стопе потрошње зависе на старост пацијента, потрошњу других намирница у исхрани, присуство контраиндикација и ризик од нежељених ефеката. У просеку, одраслој особи треба 200 г припремљеног производа дневно.

Може бити корисно:

Предности и штете од куване бундеве

Како сок од краставца утиче на тело?

Који је најбољи облик за јело пиринач за гихт?

Најнежнији начин кувања пиринча је кување на пари или кување.. Понекад може бити потребна прелиминарна инфузија или парење. Под утицајем паре и топле воде, компоненте прелазе у само зрно, чиме се чува максимална корисност житарица за људско тело.

За референцу. Као прелив можете користити лимунов сок, природни јогурт са ниским садржајем масти, биљно уље или било које друго уље: бундево, лан, сусам.

Неколико погодних рецепата

Постоји много дијететских јела на бази пиринчашто ће помоћи у нормализацији тежине, чишћењу зглобова и побољшању општег здравља. Ево рецепата за прављење супе од пиринча, тепсије и пиринча са поврћем.

Пиринчана супа

Састојци:

• вода - 1,5 л;
• смеђи смеђи пиринач - 50 г;
• један средњи лук;
• целер - 300 г;
• парадајз - 2-3 ком;
• паприка - 1 комад;
• Кинески купус 150 г;
• першун;
• маслиново уље - на минимум.

Рецепт:

1. Исперите житарице неколико пута хладном водом. Сипати у шерпу, кувати на лаганој ватри након кључања још 15-20 минута.
2. За то време на биљном уљу пропржите лук и ситно сецкани целер.
3. Парадајз прелијте кључалом водом, уклоните кожу, исеците пулпу на мале комаде.
4. Исецкајте кинески купус и паприку.Сипајте печење, поврће и парадајз у тигањ са пиринчем. Након кључања, кувајте све састојке 5 минута. Приликом сервирања супу украсите першуном.

Пиринач са поврћем

Производи:

• смеђи пиринач - 1 кашика;
• паприка - 1-2 ком .;
• парадајз - 2-3 ком .;
• шаргарепа - 1 ком .;
• зеленило, цилантро, бели лук - по укусу;
• маслиново уље - на минимум.

Како да кува:

1. Зрна пиринча претходно потопите један сат. Затим исперите и кувајте док не омекша.
2. Ставите парадајз у кључалу воду на 1-2 минута да би се лакше огулио и исекао на кришке.
3. На биљном уљу пропржите ситно исецкан бели лук, па додајте шаргарепу, паприку и на крају парадајз и цилантро. Крчкајте поврће на лаганој ватри још 5 минута.
4. Помешајте припремљено поврће са пиринчем.

Тепсија са сувим грожђем

Састојци:

• смеђи пиринач - 200 г;
• суво грожђе - 100 г;
• млеко са ниским садржајем масти - 200 мл;
• јаја - 1 ком .;
• шећер (фруктоза) - 1 тбсп. л.;
• хлебне мрвице - 20 г;
• биљно уље - 1 тсп.

Како да кува:

1. Исперите пиринач и попарите кључалом водом док не омекша.
2. Суво грожђе сипајте у посебну посуду врелом водом 5 минута испод поклопца док не набубри. Оцедите воду и уклоните преосталу воду папирним убрусом.
3. Јаје самлети са шећером, додати пиринач, суво грожђе, млеко, све измешати.
4. Подмажите посуду за печење биљним уљем, ставите танак слој презла и на врх ставите мешавину пиринча. Пеците у загрејаној рерни 10-15 минута на 180°Ц.

Лечење пиринча за гихт

Ефикасност лечења гихта са пиринчем зависи од механизми развоја и карактеристике болести, старост пацијента, пратеће патологије и што је најважније, сам производ и начин његове припреме.

Да бисте добили жељени резултат, саветују нутриционисти пре почетка терапијске дијете, а затим у одређеним интервалима, да се организам очисти пиринчем. Да бисте то урадили, сипајте 3 кг пиринча у 10 литара воде. Током наредних седам дана, сваки дан морате темељно испирати житарице, а затим их сваки пут напунити чистом водом. После недељу дана, зрна ће постати провидна, што указује на одсуство скроба у њима.

Затим почиње процес чишћења. Сваког дана ујутру припремите кашу: 1 тбсп. л. Додајте пиринач у кључалу воду и кувајте 15-20 минута. Једите бесквасни пиринач без соли и шећера ујутру и увече. После доручка не можете јести другу храну или воду наредна четири сата.

Терапеутски ефекат ће бити приметан за месец дана. Урин постаје мутан - то значи да се отпад и токсини заправо уклањају из тела.

Савет. Јабуке помажу у чишћењу тела од соли. Стога нутриционисти препоручују јести више јабука у периоду чишћења зглобова пиринчем.

Контраиндикације

Контраиндикације за јело пиринач: индивидуална нетолеранција, одсуство или недовољно пражњење црева (затвор), бубрежне, јетрене и цревне колике.

Мере предострожности

Препоручује се ограничавање белог пиринча у исхрани људи са гојазношћу 3-4 стадијума.. Користите пиринач са опрезом ако се гвожђе и калцијум слабо апсорбују. Ако се конзумира често и у великим количинама, пиринач може негативно утицати на стање и функционалност кардиоваскуларног система.

Код мушкараца, преједање пиринчаних житарица повећава ризик од развоја импотенције.

Закључак

Гихт има висок ризик од компликација и захтева здрав начин живота и пажљиво праћење исхране. Терапијска дијета је кључни фактор за повољну прогнозу.Висока концентрација витамина и минерала омогућава да се пиринач користи као извор исхране за гихт.

Пиринач има вишеструки ефекат на болести: уклања отпадне материје и токсине, неутралише оток, штити органе и ткива од деструктивног дејства слободних радикала и уклања кристале соли мокраћне киселине из тела. Међутим, такав производ је користан само ако се поштују стандарди потрошње и не постоје контраиндикације.