Корисна својства и калоријски садржај пиринча

Пиринач је здрав производ који је део дијететских и терапеутских јеловника. Енергетска вредност и калоријски садржај производа зависе од врсте, и то треба узети у обзир приликом припреме рационалне и уравнотежене дијете. Познавајући његова корисна својства, можете исправити патолошке симптоме. Постоје и контраиндикације које треба узети у обзир.

О предностима и штетности пиринча, колико калорија и угљених хидрата има у пиринчу, рећи ћемо вам у овом чланку.

Хемијски састав и елементи у траговима пиринча

Пиринач је једно од главних житарица у руској исхрани, заједно са хељдом, овсеном кашом, грашком и просом. Користи се као прилог, додаје се у салате, супе, млевено месо и пита. Колико калорија, протеина, масти и угљених хидрата има у пиринчу?

100 г сувог производа садржи:

• 300 кцал;
• 7,6 г протеина;
• 2,6 г масти;
• 62,3 г угљених хидрата.

Укључено има влакана – 9,8 г на 100 г житарица.

Гликемијски индекс житарица од пиринча је 60 јединица.

Микроелементи – магнезијум, фосфор, селен, бакар и манган – задовољавају дневну потребу за овим елементима за више од 30%.

Важно! Пиринач задовољава 20% дневних потреба за есенцијалним аминокиселинама.

Садржај калорија и нутритивна вредност различитих врста пиринча

Калоријски садржај житарица и његов састав варирају у зависности од врсте. Неке сорте су мање калоријске, и до 20%, што је посебно важно за оне који губе на тежини. Садржај протеина такође варира - код неких врста је двоструко већи.

Табела калорија и БЗХУ различите врсте пиринча.

*Подаци дати за сирови производ

Садржај калорија и БЗХУ у зависности од начина припреме

Садржај калорија и нутритивна вредност пиринча варирају у зависности од начина кувања. Подаци у табели дати су за бело. Пиринач са додацима је израчунат за однос житарица/адитив – 60%/40%.

Недовољно куване житарице се класификују као сирова храна.. Није засићен водом, тако да је његов калоријски садржај и енергетска вредност знатно већи од пиринча одлежаног до потпуне кувања.

Нутритивна вредност јела од пиринча

У готовим вишекомпонентним јелима, садржај калорија је теже израчунати, јер поред пиринча укључује и друге састојке. Комбинација житарица са поврћем чини јело богатим витаминима и влакнима, а ако је месо укључено у састав, производ ће садржати више протеина и масти.

Приближно калоријски садржај познатих јела са пиринчем, на 100 г:

• пилав - 210 кцал;
• ролнице од купуса - 156 кцал;
• супа од пиринча са пилетином - 67 кцал;
• пуњене паприке - 160 кцал;
• ћуфте у парадајз сосу – 154 кцал;
• салата са пиринчем и краковим штапићима – 201 кцал.

Корисна својства и витамини пиринча

Пиринач садржи витамине:

1. Тиамин (Б1) – 0,35 мг. Одговоран за функционисање нервног система и мишића, координацију покрета и менталну активност.
2. Рибофлавин (Б2) – 0,08 мг. Потребан за нормално функционисање имуног система, црвених крвних зрнаца и репродуктивних органа. Утиче на стање коже, ноктију и косе, на функцију штитне жлезде.
3. Ниацин (Б3/ПП) – 5,3 мг.Нормализује метаболизам липида на нивоу целог организма, позитивно утиче на крвне судове и побољшава стање микроваскулатуре.
4. Холин (Б4) – 85 мг. Подржава функционисање неуротрансмитерских система, регулише синтезу инсулина, промовише прераду масти у јетри.
5. Пантотенска киселина (Б5) - 0,7 мг. Учествује у регулацији рада надбубрежних жлезда, формирању антитела, метаболизму липида, регулише мотилитет гастроинтестиналног тракта, утиче на ниво холестерола у крви.
6. Пиридоксин (Б6) – 0,55 мг. Учествује у животном циклусу црвених крвних зрнаца, стимулише исхрану можданих ћелија и њихову апсорпцију глукозе, учествује у метаболизму масти и протеина, смањује ниво холестерола.
7. Фолна киселина (Б9) - 35 мцг. Учествује у развоју нервног система, регулише деобу и сазревање црвених крвних зрнаца у коштаној сржи.
8. Токоферол (Е) - 0,8 мг. Природни антиоксиданс. Штити ћелије од штетног дејства слободних радикала.
9. Биотин (Х) - 12 мцг. Регулише метаболизам протеина, масти и угљених хидрата, подстиче производњу колагена.

Богат витамински састав чини пиринач незаменљивим производом. на менију људи са разним болестима.

Предности за људско тело

Које су предности пиринча за тело?:

1. За срце и крвне судове. Богат калијумом, који је неопходан за рад срца.
2. За бубреге. Смањује оток, уклања соли из тела.
3. За стомак. Има ефекат омотача, смањује штетне ефекте вишка хлороводоничне киселине, стога је користан за пептичке чиреве и хиперацидни гастритис.
4. За болести панкреаса. Корисно за пацијенте са панкреатитисом чак и током периода егзацербације од 2-3 дана у облику млевене каше и супе. Добро се апсорбује, адсорбује токсине, елиминише лабаву столицу.
5. Не садржи глутен, па је индикована пацијентима са целијакијом – дефектом ензима који разграђује глутен.
6. Богата влакнима и скробом. Као природни сорбент, препоручује се употреба код тровања храном како би се помогло телу да уклони токсичне супстанце.

Предности за мушкарце: појачава производњу тестостерона, у комбинацији са морским плодовима служи као афродизијак. Стога су суши и ролнице добар избор за романтичну вечеру за двоје.

Предности за жене: Пиринач је хипоалерген, што значи да га могу конзумирати дојиље. Декоције и маске од њега су нашле примену у козметологији за подмлађивање, побољшање тена и матирање коже. Децокција са соком од пола лимуна ублажава пигментацију коже током трудноће. Пиринчана вода која остане након намакања пиринча или оцеђена од куваног пиринча користи се за испирање косе. То их чини јачим, послушнијим и сјајнијим.

За децу: једна од првих житарица у комплементарној храни је пиринач. Обухваћа зидове гастроинтестиналног тракта и ублажава иритацију. Органске супстанце садржане у саставу учествују у формирању нервног система и јачају имуни систем.

Важно! Пиринач је извор енергије. Садржи доста угљених хидрата, али мало масти, па је свакако укључен у исхрану спортиста.

Стопа потрошње

За нашу земљу, пиринач историјски није традиционални производ. Због тога га не треба јести сваки дан - тело није прилагођено томе.

Према подацима Министарства здравља, један грађанин Русије се ослања на 7 кг житарица годишње. То значи да је безбедно за здравље јести порцију од 150 г једном недељно, а преосталих дана у недељи може бити присутан у исхрани као компонента других јела - у супи, млевеном месу.

Могућа штета и контраиндикације

Пиринач је здрав производ, али неки људи морају да ограниче његову потрошњу.

Људи са дијабетесом треба да смање унос пиринчајер садржи много скроба. Приликом састављања дијете, морате узети у обзир гликемијски индекс ове житарице. Конзумирање великих количина може изазвати нагло повећање нивоа глукозе у крви.

Због ризика од затвора, треба га ограничити на особе са болести гастроинтестиналног тракта, трудница и оних који болују од срчаних и васкуларних болести, јер се крвни притисак повећава услед гурања.

Дијета на бази пиринча

Пиринач има низак садржај калорија, па се често укључује у различите планове исхране.. Постоје и моно-дијете засноване на томе. Производ испуњава захтеве правилне исхране, па се сматра погодним прилогом за пилећа прса, телетину, рибу и морске плодове.

Пиринач

Постоји много варијанти дијета од пиринча.

На пример:

1. Тешка опција. Увече прелијте једну чашу пиринча са две чаше хладне воде. Ујутру, добијену кашасту масу поделите на неколико делова и једите током дана. Не можете додати шећер, со, зачине и мед. Важно је пити довољно течности - воде или зеленог чаја.
2. Мека опција – конзумирање пиринча у комбинацији са воћем (јабука, поморанџа), бобичастим воћем, поврћем (шаргарепа, тиквице, броколи, паприка), печуркама и пилетином. Важно је пити најмање 2 литра течности дневно - 30 мл на 1 кг телесне тежине.

Мед-пиринач

Веома строга, али ефикасна дијета. Контраиндикована за људе алергичне на мед. Дијета се састоји од 5 оброка - 100 г пиринча или пиринчане каше са водом у сваком. Такође током дана морате пити пиће од меда и лимуна - чашу сваких 8 сати.

Пиринач-хељда

Уравнотеженији од строге дијете на пиринчу.

Принцип је овај:

• ујутру – воћна салата;
• поподне - пиринач и мала количина ораха;
• за поподневну ужину - салата од поврћа са зачинским биљем;
• увече - хељда са пилетином или паром рибом.

Лакше је држати се такве дијете, а резултати нису ништа лошији.

Геисха дијета

Строги услови ове дијете указују да исклесана фигура није била лака за јапанске лепотице. Можете га држати не више од недељу дана. Након њега не нестају само килограми и запремине, већ се побољшава и стање коже и опште благостање.

За доручак треба попити 500 мл зеленог чаја са млеком, за ручак - 300 г куваног смеђег пиринча са 500 мл зеленог чаја, за вечеру - исто као и за ручак.

Закључак

Пиринач је користан као посебан производ и користи се као део других јела. На основу тога можете креирати уравнотежену и хранљиву исхрану за особе са хроничним болестима, укључујући гојазност. Приликом састављања дијететског менија треба узети у обзир врсту производа и начин његове припреме.