Сорте и врсте купуса са фотографијама и описима

Разноврсност врста и сорти купуса обједињују главни фактори: нискокалоричан је и богат хранљивим материјама. Свака сорта има своје предности и недостатке и захтеве за технологију узгоја пољопривреде. Проучавање својстава и индикатора продуктивних сорти омогућиће вам да изаберете одговарајуће. Нудимо опис свих врста и неких сорти са фотографијама и називима.

Најбоље сорте белог купуса

Избор сорте белог купуса На основу:

• погодност за узгој одређене сорте у вашем региону;
• отпорност на мраз, отпорност на температурне промене;
• услови узгоја;
• имунитет на болести;
• Области употребе.

За отворено тло

За узгој на отвореном тлу Погодне сорте белог купуса било ког периода сазревања, испуњава следеће услове:

• отпорност на хладноћу и мраз;
• велике главице купуса или широка розета листова;
• одржавање интегритета главице купуса током дужег влажног времена.

Три хероја

Време сазревања до биолошке зрелости - 140-160 дана. Заобљена глава зелене боје има густу структуру, због присуства воштаног премаза, горњи листови су благо сиви. Коренски систем је моћан. Тежина главица је 10-15 кг, принос је 30-50 кг/м². Рок употребе - до 9 месеци.

Предности:

• велика величина - пречник глава купуса достиже 50 цм;
• отпорност на температурне промене;
• отпорност на пукотине;
• ниски захтеви за одржавање;
• могућност механичке бербе.

Недостаци:

• захтеви за заливањем;
• превенција болести је обавезна.

Разноликост погодан за двогодишњу култивацију ради добијања семена.

Кевин Ф1

Ултра рани самооплодни хибрид са периодом зрења од 50-54 дана. Виљушке су округле, густе, тврде, светлозелене боје, светло жуте при сечењу. Захваљујући компактној розети, култура захтева мање простора за узгој. Тежина главица је 1,5-2 кг, принос достиже 12 кг/м² због гушће садње. Складиштење поврћа на температури од +2...+4°Ц - до 3 месеца.

Предности Кевин купуса:

• отпоран на мраз (до -7 ° Ц);
• погодан за узгој у стакленику или коришћење нетканог материјала;
• Отпоран на пуцање и болести.

Недостаци:

• не толерише сушу;
• захтевна нега;
• Главе купуса су погодне за употребу само свеже.

Отпоран на кобилицу

Клуб корен - болест која формира израслине на корену купуса - доводи до смрти биљке. Споре гљивица које изазивају лезију налазе се у земљишту и шире се кишницом или током наводњавања.

Чудо за рекорд Ф1

Хибрид касног зрења који су узгајали холандски узгајивачи, има период сазревања од 150-160 дана. Плоснато-округла главица купуса сиво-зелене боје, млечно бела на резу. Тежина виљушки достиже 20 кг, у складу са правилима пољопривредне технологије, просечна тежина је 10-15 кг. На 1 м², под повољним временским условима, расте до 60 кг одабраног усева. Рок употребе - до 6 месеци.

Предности:

• велика величина и тежина главица купуса;
• отпорност на корен и фузаријум;
• отпорност на температурне промене;
• отпорност на мраз (до -5 ° Ц);
• имунитет на оштећења од штеточина.

Недостаци:

• неприкладан за узгој у стакленику због велике величине;
• захтевни за киселост земљишта и осветљење;
• захтеван када је у питању заливање: ако постоји недостатак влаге, главице купуса неће залећи;
• потребно је осипање или подвезивање како стабљика расте.

Култура погодан за узгој у регионима са нестабилним временским условима.

Галаки Ф1

Хибрид холандске селекције сазрева за 165–180 дана. Главице купуса су спљоштене, тамнозелене, а бело-жуте при резању. Одликује се уједначеношћу зреле жетве. Тежина виљушке – 3,2–4,6 кг, принос – 5–7 кг/м². Рок употребе је до 10-12 месеци.

Предности:

• отпоран на пуцање и болести;
• незахтеван за негу и квалитет земљишта;
• мало подложан оштећењу штеточина;
• издржава мразе (саднице - до -5 ° Ц, одрасле биљке - до -8 ° Ц);
• дуг рок трајања усева без губитка укуса.

Према баштованима, Галакси Ф1 купус нема недостатака.

Рано

Рано сазревање купуса намењен за свежу потрошњу. Пожњевени усев се не чува дуго.

Референца. Такве сорте су погодне за континуирану производњу свежих усева током целе сезоне. У овом случају, семе прве серије се сади средином марта, а затим са паузом од 1-1,5 месеца.

Дот

Сазревање 90-110 дана. Виљушке су глатке зелене боје, са воштаним премазом, тежине 0,7–1,7 кг, пречника до 15–18 цм.Главица купуса је жућкастобела на резу, без тврдих жилица. Продуктивност - 3-7 кг/м². Складиштење - до 2 месеца.

Главне предности:

• не пуца чак ни по влажном времену;
• отпоран на болест црних ногу.

Недостаци:

• захтевна за осветљење, раст је заостао у засенченом подручју;
• није отпоран на мраз;
• средња или мала густина глава;
• неприкладан за транспорт;
• спољна стабљика дужине до 12 цм захтева осипање.

Екпресс Ф1

Ранозрели хибрид достиже техничку зрелост за 60 дана, биолошки - за 80–95 дана. Глава је мале величине, округлог облика, средње густине, беле боје. Розета листова је подигнута, стабљика кратка. Листови су танки, са деликатном структуром. Тежина виљушке – 0,9–1,7 кг, принос – 3,3–4 кг/м². Рок употребе - до 1 месеца.

Предности:

• отпоран на пуцање;
• непретенциозан за узгој.

Недостаци:

• захтева третман одраслих биљака од болести и штеточина;
• летина је мало ускладиштена.

Белешка! Узгајајте купус само експресно метода садница.

Шпиц

Ову сорту белог купуса одликује шиљаста глава у облику конуса., меке структуре и деликатног укуса листова. Садржи велику количину витамина и микроелемената. Период сазревања је 90-100 дана, тежина поврћа је до 2 кг, рок трајања усева је до 3 месеца.

Предности:

• погодан за ферментација;
• садржи до 9-12% јода дневне потребе.

Недостаци:

• висока цена семена;
• повећани захтеви за негу и превенцију болести;
• ниска преносивост.

Развијене су сорте шпиц купуса са средњим периодима зрења.

Акира Ф1

Ултра рани хибрид, период сазревања до техничке и биолошке зрелости - 48–52 дана. Главе купуса су густе, компактне, сферичне, јарке боје, тежине 1,7-2,3 кг свака. Продуктивност - 6-8 кг/м².

Предности:

• отпорност на пукотине;
• имунитет на црну ногу и сиву трулеж;
• мали пањ - до 5 цм;
• добро подноси густину садње.

Недостаци:

• нестабилан на температурне промене;
• не подноси сушу.

Средином сезона

Опште карактеристике сорти средње сезоне - дуг рок трајања (до 6 месеци) и слаткаст укус поврћа.

Сибирски 60

Узгајан 1964. године посебно за узгој у Сибиру и северним регионима Русије. Период сазревања је 115-130 дана. Главице купуса су густе, округле, пречника до 25 цм, беле на сечењу. Горњи листови су наборани, тамнозелени, са израженим воштаним премазом. Спољни пањ - до 12 цм Тежина поврћа - 2-4,3 кг. Продуктивност - до 10 кг/м² Складиштење - до 4 месеца.

Предности:

• отпоран на мраз (саднице - до -7 ° Ц), толерише температурне промене;
• незахтеван за сунчеву светлост и исхрану;
• Главице купуса су погодне за свежу потрошњу и кисељење.

Сорта захтева заливање: када се осуши губи укус, када се навлажи лако је подложан болестима, а при неравномерном заливању склон је пуцању.

Неприкладно за узгој у јужним регионима Русија.

Руска величина

Средње рана сорта са вегетацијом од 115-130 дана. Листна розета је велика, до 80 цм у пречнику. Главе купуса су округле, густе, светлозелене, са воштаним премазом, беле на резању. Укус је сладак, у листовима поред пања постоје ноте горчине. Просечна тежина главица купуса је 4 кг, када се узгајају у јужним регионима Русије - до 12–15 кг. Продуктивност - од 20 кг/м².

Предности:

• велика величина главица купуса, висок принос;
• разноврсност употребе: поврће је добро свеже, погодно за кисељење.

Према опису и рецензијама, Руска величина је захтевна за осветљење и заливање.

Касно сазревање

Погодне су сорте касног зрења за дуготрајно складиштење и кисељење у јесен и зиму. Хајде да погледамо које су сорте касног сазревања.

Лангедијкер

Период сазревања је 145-170 дана. Главе купуса су густе, овалне, тамнозелене. Тежина виљушке је 2,2-4,5 кг, принос је до 10 кг/м². Рок трајања без губитка укуса на температури од +2...+6°Ц је до 10 месеци.

Предности:

• сладак укус;
• отпорност на пуцање и бактерије.

Разноликост склон карини.

Ектра Ф1

Биолошка зрелост наступа 154-170 дана након ницања. Розета биљке је уздигнута, пречника до 60 цм.Главица купуса је густа, тамнозелена, са воштаним премазом и слабо љубичастом нијансом, жуто-беле у пресеку. Спољни пањ - до 15 цм Тежина поврћа - 2,5-3,2 кг, принос - 5-7 кг/м². Рок употребе: 6-9 месеци.

Предности:

• отпорност на сиву трулеж и фузаријум;
• могућност механизованог чишћења;
• уједначеност главица купуса.

Недостаци купуса екстра:

• потреба за хиллинг;
• тврдоћа листа.

Зено Ф1

Период сазревања хибрида је 150-180 дана. Главица купуса је округла, светлозелене боје, беле боје. Листови су средње чврсти, танки. Тежина виљушке - 2-3 кг, принос - до 15 кг/м². Рок трајања Зенон купуса је 8-9 месеци.

Предности:

• добар укус без горчине;
• отпорност на пегасту некрозу, фузаријум и трипс;
• погодност за механизовану бербу и чишћење;
• распрострањена розета сузбија развој корова.

Нема недостатака.

Снов Маиден Ф1

Период сазревања: 150-170 дана. Главе купуса су округле, светлозелене, са воштаним премазом, а на сечењу су снежно беле. Просечна тежина је 3,2–5,2 кг, али ако се поштује пољопривредна пракса, поврће нарасте до 10 кг. Продуктивност - 6–12 кг/м².

Предности:

• недостатак горчине у укусу;
• ниски захтеви за одржавање;
• отпорност на болести.

Нема недостатака. Хибрид је добијен за узгој у Сибиру и на Уралу.

Рок употребе - 12 месецидок се не убере нова летина.

Цревмонт Ф1

Хибрид са периодом зрења од 160-175 дана. Розета биљке достиже 75-85 цм у пречнику.Главе купуса су округле или заобљено-равне, глатке, зелене, са јаким воштаним премазом. Када се исече, месо је бело. Спољни пањ је до 24 цм, унутрашњи је танак, до 7 цм Тежина виљушки је 2,1–2,5 кг, у јужним регионима нарасту до 4,5–5 кг. Продуктивност - 5-8 кг/м². Има горак укус, који нестаје како се поврће чува (после 3-4 месеца). Рок трајања је до 8-10 месеци.

Предности:

• уједначено сазревање;
• отпорност на некрозу и трулеж;
• погодност за зимско кисељење;
• отпорност на пукотине.

Цревмонт захтева стално брушење.

Како се такси чувају, садржај шећера се повећава а концентрација млечне киселине се повећава. Кисели купус припремљен зими је благог укуса и садржи више витамина.

Врсте купуса

Купус је врста из рода Купус, која је подељен на неколико сорти, представљених сортама различитих периода сазревања. Имају једноставне листове и сличан коренов систем. Свака захтева пољопривредну технологију која има мање разлике.

Бели купус

Бели купус је најчешћа сорта врсте купуса. Све његове сорте имају једну карактеристику - главицу купуса формирану од листова биљке.

Садржи комплекс витамина А, К, ПП, Б6, Б9 и минерала као што су натријум, флуор, калијум и калцијум. Помаже у јачању имунолошког система и елиминише манифестације недостатка витамина.

Референца. Купус садржи витамин У који јача слузокожу желуца и дванаестопалачног црева и смањује алергије.

Поврће се користи у припреми топлих јела, салата, за кисељење и ферментацију, свежу потрошњу и дуготрајно складиштење. Сок од купуса се користи у народној медицини и козметологији.

Цолоред

карфиол — једногодишња биљка која достиже биолошку зрелост за 130–210 дана. Плод је густа главица сакупљена из цвасти у почетној фази. Коренов систем се налази у горњем слоју земље и често вири на површину. Поврће је бело, жућкасто или зелено у зависности од сорте.

Купус је одобрен за употребу у храни за болести гастроинтестиналног тракта, у поређењу са белим купусом, садржи мање влакана (до 2%). Богат је витаминима (Ц, Е, Х, Д, ПП и К), минералима (гвожђе, фосфор, калијум, калцијум и селен) и органским киселинама (јабучна, лимунска и тартронска). Користи се у припреми разних јела, погодних за кисељење.

Уобичајене сорте и хибриди карфиола:

• Сновбалл;
• Сханнон Ф1 - глава оригиналног облика, светло зелена;
• Колаж Ф1 - 4 врсте различитих боја: бела, жута, светло зелена и љубичаста.

кинески

Ово је уобичајено име за кинески купус и бок чој. Обе ове биљке су сорте репе које припадају роду купус.

бок цхои

Бок цхои (листни купус) је посебна врста кинеског. Нема главицу купуса, јестиви листови се формирају око централног пупољка. Има знатно мању величину у поређењу са кинеским купусом.

Богат витаминима А, Б, К и Ц, има низак садржај калорија - 14 кцал / 100 г.

Важно! Бок чој садржи глукозинолате - секундарне метаболите биљке, који се, када се конзумирају често у великим количинама, акумулирају у телу и доприносе погоршању хроничних болести.

Користи се за припрему салата и свежу потрошњу.

Пекинг

кинески купус (петсаи, купус, кинеска салата) је двогодишња зељаста биљка породице Брассица. Сочни листови формирају лабаву дугуљасту главу тежине 0,1–0,4 кг и висине до 60 цм.

Богат витаминима А и Ц, садржи до 2,5% влакана. Има негативан калоријски садржај, односно троши се више калорија за његово варење него што садржи (13–16 кцал/100 г).

Када се узгаја у расадама, прва берба је спремна за потрошњу почетком јуна. Култура је незахтевна за пољопривредну технологију. Такве сорте и хибриди се узгајају у свим регионима Русије:

• Ворозхеиа;
• Ника Ф1;
• Маноко Ф1.

Користи се за припрему салата и сланих грицкалица и свежу потрошњу.

Брисел

прокељ - двогодишња сорта купуса. У првој години вегетације формира дебелу стабљику са много главица купуса (30–50 комада) пречника до 3 цм.Мања су копија белог купуса.

Биљка је отпорна на температурне промене. Захваљујући снажном кореновом систему, не захтева често заливање. Захтеван за квалитет земљишта, потребно му је редовно ђубрење.

Уобичајене сорте и хибриди отпорни на болести:

• Херцулес;
• Исабел;
• Франклин Ф1.

Поврће садржи витамине А, Ц, ПП, минерале и влакна. Садржај калорија - 43 кцал/100 г Користи се за припрему разних јела и кисељење.

Савои

кељ, као бели купус, формира виљушке. Јако валовити танки листови формирају лабаве меке главице.

По садржају витамина А, Б6, ПП, супериорнији је од купуса, али има сличну пољопривредну технологију.

Популарне сорте и хибриди:

• Годишњица;
• Аласка Ф1;
• Златно рано.

Није погодно за кисељење, ферментацију, кисељење и дуготрајно складиштење.

црвени купус

Црвени купус се од белог разликује само по боји.: Листови су светло љубичасти, са белим жилицама.

Корисна својства су због присуства антоцијанина у саставу - биљни гликозиди одговорни за боју биљке. Они смањују ризик од упале у телу и спречавају оштећење ћелија услед оксидације.

Најбоље сорте:

• Руби;
• Топаз;
• Лангедијкер ед.

Такве купус је добар за кисељење, припремање разних јела и салата. Не мења укус када се чува 8-10 месеци.

Закључак

Свака врста и сорта купуса има своје предности: дуготрајно складиштење, одличан укус или повећан садржај витамина који имају опште јачање организма. За њихову култивацију предвиђена су различита времена сетве, потребе за заливањем и исхраном. Усклађеност одабране врсте са климатским условима и сопствено искуство омогућиће вам да узгајате пристојну жетву.